Nemox Gelato Chef 5L Automatic i-Green

Nemox Gelato Chef 5L Automatic i-Green gör hantverksglass till en del av restaurangserveringen. Omröraren i rostfritt stål har löstagbara skrapor, och beredningen kan ske i den fasta eller löstagbara skålen.

Automatiskt läge styr beredningen fram till bibehållen serveringskonsistens. Manuellt styr användaren funktionerna; elektroniken stoppar omröraren när blandningen blir för fast. Kylningen sker med luft och nätsladden är löstagbar.

Maskinen producerar ungefär 1 kg, motsvarande 1,5 liter glass, på 20–25 minuter, upp till cirka 3 kg per timme. Den löstagbara skålen i rostfritt stål 18/10 rymmer 2,5 liter; skraporna kan tas bort för rengöring eller bytas.

Under förvaring aktiverar programvaran kompressor och omrörare utifrån uppmätt konsistens. Förvaring i skålen bör begränsas till åtta timmar. Förkylning och blandningens temperatur påverkar beredningstiden. Skål, spatel, måttbägare och skrapor för båda skålarna ingår. i-Green-tekniken använder R290.